เครื่องทำเฟรนช์ฟรายส์มีการออกแบบที่จับอย่างพิถีพิถันและหลักการของคันเกียร์การออกแบบที่จับและหลักการคันเกียร์นี้ช่วยให้ผู้ใช้ควบคุมเครื่องทำเฟรนช์ฟรายส์ได้ง่ายขึ้นหลักการของการงัดเกียร์สามารถเปลี่ยนแขนเล็ก ๆ ของบุคคลให้เป็นแขนที่แข็งแรงผ่านหลักการของการงัด จึงช่วยลดแรงที่ต้องใช้ในการทำงาน
เครื่องทำเฟรนช์ฟรายยังทำจากวัสดุที่มีความแข็งสูง เช่น โลหะผสมเหล็ก ซึ่งมีความทนทานสูงและสามารถตัดได้ ซึ่งช่วยลดต้นทุนในการเปลี่ยนและบำรุงรักษาได้อย่างมาก
ใบมีดสแตนเลสของผู้ผลิตชิปมีความคม/ทนทานวัสดุสแตนเลสเป็นวัสดุโลหะที่มีความแข็งแรงสูง ความแข็งสูง ทนต่อการกัดกร่อน ซึ่งเหมาะมากที่จะเป็นวัสดุใบมีดของเครื่องทอดเฟรนช์ฟรายส์ใบมีดสแตนเลสมีประสิทธิภาพการตัดที่ดีกว่าและอายุการใช้งานยาวนานกว่าวัสดุอื่นๆ
ความคมของใบมีดสเตนเลสสตีลจะตัดส่วนผสมอย่างรวดเร็วและแม่นยำเพื่อให้ได้ชิปที่มีรสชาติดีเยี่ยมในขณะเดียวกัน วัสดุสแตนเลสมีความต้านทานการกัดกร่อนสูงมาก ซึ่งสามารถป้องกันใบมีดไม่ให้สูญเสียความคมเนื่องจากกรดอาหารและด่างกัดกร่อนและออกซิเดชัน
